Ngiler bangeeett kan ngeliat gambarnya. hhaha... Duhhh udah lama gw pengen banget makan lontong sayur tapi yang enak, yang pas di lidah. Susah banget nyarinya :( Alhamdulillah malah ketemu resep ini. Biar gak hilang, ditulis di sini aja. Oh iya ini resep dari bunda Yunda Yun yang nge-hits banget di dunia masak memasak.

Lebih enak menggunakan lontong daun pasti lebih wangi.

BAHAN SAYUR 
2 buah jipang
1 wortel
250 gram kacang panjang
Semua sayur potong kecil

BUMBU HALUS 
100 gram cabe merah
7 butir kemiri
100 gram bawang merah
7 siung bawang putih
2 sdm ketumbar
3 cm kunyit
3 cm jahe
Segenggam udang kering

REMPAH 
2 Serai geprek
Lengkuas 3 cm geprek
5 lembar daun salam
2 butir kelapa parut
Ambil santan kental dan santan sedang kekentalannya secukupnya

CARA MEMBUAT 
Tumis bumbu halus sampai harum tambahkan bahan rempah kemudian masukkan sayuran masak sebentar tambahkan santan sedang kekentalannya masak sampai mendidih
Kemudian masukkan santan kental tambahkan garam dan gula secukupnya tes rasa masak sampai mendidih angkat

PENYAJIAN 
mie lidi yang sudah di tumis dulu kemudian siram kuah dan tambahkan tauco buncis serta kerupuk sebagai pelengkap

BAHAN TAUCO BUNCIS 
500 gram buncis iris
250 gram cabe ijo iris
5 siung bawang putih haluskan
10 siung bawang merah haluskan 2 cm jahe haluskan
1 tomat iris
4 sdm tauco
Garam dan gula secukupnya

CARA MEMBUAT LONTONG SAYUR MEDAN
Tumis bumbu halus sampai harum kemudian masukkan cabe dan tomat aduk rata kalau sudah layu tambahkan tauco serta buncis aduk rata tambahkan sedikit air garam dan gula secukupnya masak sampai mateng.

NOTE..Bisa di sajikan bersama sambal goreng tempe dan lontong daun.
Selamat mencoba

Malam taun baru, nyoba bikin silky puding mangga yang sedang kekinian. Enakan bikin sendiri lah pokoknya.

puding mangga masih baru matang, taro di lantai biar cepet dingin

setelah panasnya hilang, masukkan kulkas

Bahan:

• 2.5 liter air
• 250 gr gula pasir
• 1 sdm maizena
• 15 gr nutrijel rasa mangga
• 3 bh mangga
• 1/2 Kaleng SKM (susu kental manis)
• Secukupnya garam

Cara membuat:

1. Masak air, gula pasir, garam, maizena, nutrijel, SKM hingga mendidih. Matikan kompor.
2. Blender 2 buah mangga dengan menggunakan air agar-agar yang telah kita masak tadi (secukupnya saja untuk menghaluskan mangga).
3. Tuang jus mangga ke dalam panci berisi air agar-agar pada proses no.1.
4. Nyalakan kembali kompornya dan masak lagi sampai mendidih.
5. Setelah mendidih, matikan kompor. tuang Fruity acid bawaan nutrijel ke dalam panci dan aduk hingga rata. 
6. Tuang agar-agar ke dalam cup.
7. potong kecil-kecil 1 buah mangga untuk dijadikan topping pada cup puding.

Resep ini bisa buat 30-50 cup agar-agar ukuran kecil. Kenapa kita pakai cup? Karena ini puding jadinya lembek banget (Puding Sedot) jadi kalau pakai cetakan puding yang besar itu nggak akan bisa berdiri kokoh. Meskipun sudah masuk kulkas, puding ini akan tetap lembut dan lembek. Enak sih... hhihi... coba aja. 

gambar diambil dari resepumi.com

Kangen sama masakan ibu, dulu sering banget dimasakin ayam kecap sama ibu. Coba-coba cari resepnya di Youtube, ternyata gampang banget masak ayam kecap. Bahan-bahannya mudah didapat (mostly ready stock di kulkas), prosesnya pun cuma sekitar setengah jam.

BAHAN-BAHAN :

• 500 gr Ayam potong
• 1 bh Jeruk nipis

• 1 Ruas jahe
• 4 Siung bawang putih
• 1/2 Bawang bombay
• 1 bh Tomat

• 1 sdm Merica bubuk
• Secukupnya Kecap manis
• Secukupnya Garam
• Secukupnya Bawang daun
• 250 ml Air

CARA MEMASAK:

• Lumuri ayam potong dengan air perasan jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit.
• Setelah itu, rebus ayam hingga setengah matang. Kurang lebih 10-15 menit. (boleh digoreng boleh direbus. Retno lebih suka ayamnya direbus). 

• Geprek jahe dan bawang putih, iris bawang bombay, iris bawang daun, iris tomat.
• Tumis bawang putih, jahe, dan bawang bombay hingga harum
• Masukkan ayam yang telah direbus
• Tuang air
• Masukkan garam, merica bubuk, kecap, bawang daun, dan tomat.
• Aduk-aduk hingga airnya hampir habis dan kecap meresap ke ayamnya. Nyummy ~

Mbak Mia, orang yang ngasih resep ini, menyebutnya "Nasi Ayam". Rasanya enak, bikinnya simple. Resep 3 in 1 ini mah. Haha...

penampakan hasil masakan Retno.
keliatannya kurang mengunggah selera,
tapi aslinya enak. *iyalah masakan sendiri :))

Okeh, ada beberapa tahapan cara membuat nasi ayam praktis dan lezat ini.

1. Pengolahan AYAM

Bahan:

• 1/2 Ayam
• 3 siung bawang putih
• 1 ruas jahe
• 2L air
• 2sdm minyak wijen
• 2sdm kecap asin

Cara Membuat:

• Rebus 2L air
• Cuci ayam sampai bersih, ayamnya jangan dipotong-potong dulu.
• Geprek bawang putih, iris-iris jahe. Masukkan ke dalam air yang direbus tadi beserta ayam.
• Jika ayam sudah matang, angkat, tiriskan. 
• Taruh ayam ke dalam wadah besar untuk dilumuri minyak wijen dan kecap asin. Aduk-aduk selagi panas agar minyak wijen dan kecap asin dapat meresap ke ayam.
• Potong ayam kecil-kecil.

Itu cara mengolah ayam. Air rebusan ayam jangan dibuang ya, karena akan kita pakai untuk menanak nasi dan membuat sup.

2. Pengolahan NASI

Bahan:

• 1 L beras
• Air rebusan ayam
• 2 sdm margarin
• Secukupnya penyedap rasa "ayam"
• 4 lbr daun pandan
• 3 siung bawang putih digeprek
• 1 ruas jahe diiris

Cara membuat:

• Masak nasi dengan ricecooker. Masukkan semua bahan di atas, aduk-aduk, tutup.
• Tunggu hingga nasi matang.

3. Pengolahan SUP

Bahan:

• Air rebusan ayam
• Secukupnya penyedap rasa "ayam"
• Garam
• Jamur Enoki (atau jamur lain, atau bahan lainnya juga boleh, sesuai selera)

Cara membuat:

• Rebus kembali air rebusan ayam, masukkan semua bahan.
• Tunggu matang.
• Sajikan.

4. Membuat Sambal untuk cocolan ayam.

Bahan:

• 1 bh jeruk limau
• 5 siung bawang putih
• 10 bh cabai rawit hijau. (perbandingan 1:2 dengan bawang putih)
• kecap asin secukupnya

Cara membuat:

• iris cabai rawit hijau
• cacah bawang putih
• peras jeruk limau
• masukkan bahan-bahan di atas dalam satu wadah, siram dengan kecap asin.

------

OK, itu cara membuat masakan praktis "nasi ayam". Retno sih sukaaa banget sama masakan ini. Terutama sama ayam yang dicocol sambal. Sayangnya pak suami keliatan tidak bersemangat (walaupun dimakan juga sih, ayamnya doang, gak pake sambal). Mungkin lain kali sambal bawang putih itu diganti dengan sambal limau saja kali ya.. lebih ngindonesiawi. wkwkwk...

resep sambal pete

Bahan :
15 batang pete, potong-potong tanpa dikupas kulitnya.

Bumbu Halus :

1. 50 gr cabe merah keriting direbus ( banyakin kalau suka pedas ).
2. 2 buah tomat merah direbus ( 175 gr ).
3. 3 butir bawwang merah digoreng.
4. 1 butir bawang putih digoreng.
5. 1 sdt garam
6. 1 sdm gula merah ( bisa ditambah kalau suka manis ).

Cara Membuat :
Potongan pete digoreng setengah matang, angkat tiriskan.
Panaskan tiga sdm minyak, lalu tumis bumbu, hingga harum, masukkan pete, beri air sedkit, lalu masak hingga air mengental ( pete matang ).

resep sambal dabu dabu

Bahan:

1. Cabai merah besar > 4 buah, diiris bulat
2. Cabai rawit merah > 7 buah, diiris bulat
3. Cabai rawit hijau > 3 buah, diiris bulat
4. Bawang merah > 6 butir, diiris
5. Tomat merah > 1 buah, dibuang biji, dipotong dadu
6. Garam >1 sendok teh
7. Gula pasir > ¾ sendok teh
8. Air jeruk nipis > 1 sendok teh
9. Minyak goreng > 5 sendok makan, dipanaskan

Cara membuat:
Campur cabai merah, cabai rawit hijau, bawang merah, garam, gula pasir, dan air jeruk nipis. Aduk rata.
Tambahkan minyak. Aduk rata.

Bahan

1. bunga kecicang (kecombrang) 100 gram
2. bawang merah 150 gram
3. cabai rawit 60 gram
4. jeruk limau 2 buah
5. terasi 3 gram (sangrai)
6. minyak kelapa 10 ml
7. garam secukupnya

Cara Membuat Sambal Matah
Bawang merah, cabai rawit dan bunga kecicang diiris tipis-tipis kemudian tambahkan terasi sangrai.
Remas-remas sebentar dengan minyak kelapa, beri garam dan air perasan jeruk limau.
Sajikan.