Ngiler bangeeett kan ngeliat gambarnya. hhaha... Duhhh udah lama gw pengen banget makan lontong sayur tapi yang enak, yang pas di lidah. Susah banget nyarinya :( Alhamdulillah malah ketemu resep ini. Biar gak hilang, ditulis di sini aja. Oh iya ini resep dari bunda Yunda Yun yang nge-hits banget di dunia masak memasak.

Lebih enak menggunakan lontong daun pasti lebih wangi.

BAHAN SAYUR 
2 buah jipang
1 wortel
250 gram kacang panjang
Semua sayur potong kecil

BUMBU HALUS 
100 gram cabe merah
7 butir kemiri
100 gram bawang merah
7 siung bawang putih
2 sdm ketumbar
3 cm kunyit
3 cm jahe
Segenggam udang kering

REMPAH 
2 Serai geprek
Lengkuas 3 cm geprek
5 lembar daun salam
2 butir kelapa parut
Ambil santan kental dan santan sedang kekentalannya secukupnya

CARA MEMBUAT 
Tumis bumbu halus sampai harum tambahkan bahan rempah kemudian masukkan sayuran masak sebentar tambahkan santan sedang kekentalannya masak sampai mendidih
Kemudian masukkan santan kental tambahkan garam dan gula secukupnya tes rasa masak sampai mendidih angkat

PENYAJIAN 
mie lidi yang sudah di tumis dulu kemudian siram kuah dan tambahkan tauco buncis serta kerupuk sebagai pelengkap

BAHAN TAUCO BUNCIS 
500 gram buncis iris
250 gram cabe ijo iris
5 siung bawang putih haluskan
10 siung bawang merah haluskan 2 cm jahe haluskan
1 tomat iris
4 sdm tauco
Garam dan gula secukupnya

CARA MEMBUAT LONTONG SAYUR MEDAN
Tumis bumbu halus sampai harum kemudian masukkan cabe dan tomat aduk rata kalau sudah layu tambahkan tauco serta buncis aduk rata tambahkan sedikit air garam dan gula secukupnya masak sampai mateng.

NOTE..Bisa di sajikan bersama sambal goreng tempe dan lontong daun.
Selamat mencoba

Olahan santan selalu menghasilkan makanan yang lezat dengan rasa gurih yang nikmat. Kali ini, Retno akan membahas mengenai salah satu makanan khas Indonesia, yaitu Telur Ceplok Goreng Santan Pedas. Sajian berbahan dasar telur dan santan ini memiliki sensasi rasa gurih dan pedas yang unik. Anda mungkin bisa menjadikan Telur Ceplok Goreng Santan Pedas sebagai menu andalan untuk hidangan keluarga anda. 

Resep untuk membuat Telur Ceplok Goreng Santan Pedas tidak sulit untuk dipraktekkan. Bahan dan bumbu yang dibutuhkan pun tidak sulit untuk di dapatkan. Jika anda tertarik untuk mencoba, berikut ini ada resep membuat Telur Ceplok Santan Pedas yang mudah untuk dipraktekkan. Sebelum memasak, resep ini dapat digunakan untuk 8 porsi penyajian. 

Bumbu dan Bahan Telur Ceplok Santan Pedas:

• 8 butir telur ayam, 4 lembar daun jeruk yang dibuang tulang daunnya, 2 lembar daun salam, 1 papan petai atau sekitar 15 butir. dibelah dua. 1 1/4 sendok teh gula pasir, 1 batang serai bagian putih, memarkan. 3 sendok makan minyak, 2 sendok teh air asam (dibuat dari 1 sendok teh asam jawa ditambah 1 sendok makan air) dan 2 sendok teh garam
• 1 bungkus Sasa Santan Kelapa. Mengapa tidak menggunakan perasan santan yang langsung dari kelapa segara saja? tapi kog malah pakai Sasa Santan Kelapa? Ini nih rahasia resep baru yang sangat praktis dan mudah. kualitas Sasa Santan Kelapa dengan santan kelapa yang baru diperas, itu sama saja. bahkan Sasa Santan Kelapa ini dikemas dengan teknologi modern dan dibungkus dalam keadaan sudah matang dan siap pakai. Jadi ketika digunakan tinggal menuangkanya saja tanpa harus repot-repot memasaknya. 

Bumbu halus Telur Ceplok Santan Pedas, terdiri dari:

• 1/2 sdt ketumbar yang disangrai, 1/2 sdt merica, 2 buah cabai rawit, dan 4 buah cabai merah bisa ditambah bila kamu penggemar rasa super pedas
• Tambahkan pula 3 siung bawang putih, 7 butir bawang merah, 1 cm lengkuas, 2 cm kunyit yang dibakar dan 4 butir kemiri yang disangrai

Cara Memasak Telur Ceplok Santan Pedas:

1. Ceplok telur satu per satu, tiriskan setelah matang hingga minyaknya hilang.
2. tumis bumbu halus, daun jeruk, serai dan daun salam sampai aroma harumnya tercium.
3. masukkan petai, aduk-aduk hingga petai layu
4. tambahkan telur yang sudah diceplok tadi, aduk hingga rata
5. masukkan Sasa santan Kelapa, gula, garam, dan air asam. Masak hingga olahan matang atau santan tampak mendidih.
6. hidangan siap disajikan.

Oh ya, perlu kamu semua ketahui bahwa santan itu sebenarnya sehat. Sama seperti Sasa Santan Kelapa yang juga sehat. Hanya saja terkadang kita salah dalam memasak santan. 

Santan itu harus dimasak dengan kondisi api yang sedang dan dalam waktu yang tidak terlalu lama. Santan tidak boleh dibiarkan dalam keadaan menggunpal dan pecah. Jika dibiarkan kandungan baik di dalamnya akan menghilang. Jadi sebaiknya selama proses memasak harus terus di aduk. 

Apalagi kalau kita menggunakan Sasa Santan Kelapa, cukup kamu masukkan saja pada bagian terakhir dimana semua bumbu telah matang. Jadi tinggal dimasak dalam beberapa menit saja. hal ini untuk menjaga aroma dan rasa tetap sesegar kelapa yang diperas langsung. Juga Sasa santan Kelapa itu tanpa pengawet. 

Sasa Santan, Aslinya Santan cocok banget buat pecinta produk praktis, lezat dan bergizi.

gambar diambil dari resepumi.com

Kangen sama masakan ibu, dulu sering banget dimasakin ayam kecap sama ibu. Coba-coba cari resepnya di Youtube, ternyata gampang banget masak ayam kecap. Bahan-bahannya mudah didapat (mostly ready stock di kulkas), prosesnya pun cuma sekitar setengah jam.

BAHAN-BAHAN :

• 500 gr Ayam potong
• 1 bh Jeruk nipis

• 1 Ruas jahe
• 4 Siung bawang putih
• 1/2 Bawang bombay
• 1 bh Tomat

• 1 sdm Merica bubuk
• Secukupnya Kecap manis
• Secukupnya Garam
• Secukupnya Bawang daun
• 250 ml Air

CARA MEMASAK:

• Lumuri ayam potong dengan air perasan jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit.
• Setelah itu, rebus ayam hingga setengah matang. Kurang lebih 10-15 menit. (boleh digoreng boleh direbus. Retno lebih suka ayamnya direbus). 

• Geprek jahe dan bawang putih, iris bawang bombay, iris bawang daun, iris tomat.
• Tumis bawang putih, jahe, dan bawang bombay hingga harum
• Masukkan ayam yang telah direbus
• Tuang air
• Masukkan garam, merica bubuk, kecap, bawang daun, dan tomat.
• Aduk-aduk hingga airnya hampir habis dan kecap meresap ke ayamnya. Nyummy ~

Mbak Mia, orang yang ngasih resep ini, menyebutnya "Nasi Ayam". Rasanya enak, bikinnya simple. Resep 3 in 1 ini mah. Haha...

penampakan hasil masakan Retno.
keliatannya kurang mengunggah selera,
tapi aslinya enak. *iyalah masakan sendiri :))

Okeh, ada beberapa tahapan cara membuat nasi ayam praktis dan lezat ini.

1. Pengolahan AYAM

Bahan:

• 1/2 Ayam
• 3 siung bawang putih
• 1 ruas jahe
• 2L air
• 2sdm minyak wijen
• 2sdm kecap asin

Cara Membuat:

• Rebus 2L air
• Cuci ayam sampai bersih, ayamnya jangan dipotong-potong dulu.
• Geprek bawang putih, iris-iris jahe. Masukkan ke dalam air yang direbus tadi beserta ayam.
• Jika ayam sudah matang, angkat, tiriskan. 
• Taruh ayam ke dalam wadah besar untuk dilumuri minyak wijen dan kecap asin. Aduk-aduk selagi panas agar minyak wijen dan kecap asin dapat meresap ke ayam.
• Potong ayam kecil-kecil.

Itu cara mengolah ayam. Air rebusan ayam jangan dibuang ya, karena akan kita pakai untuk menanak nasi dan membuat sup.

2. Pengolahan NASI

Bahan:

• 1 L beras
• Air rebusan ayam
• 2 sdm margarin
• Secukupnya penyedap rasa "ayam"
• 4 lbr daun pandan
• 3 siung bawang putih digeprek
• 1 ruas jahe diiris

Cara membuat:

• Masak nasi dengan ricecooker. Masukkan semua bahan di atas, aduk-aduk, tutup.
• Tunggu hingga nasi matang.

3. Pengolahan SUP

Bahan:

• Air rebusan ayam
• Secukupnya penyedap rasa "ayam"
• Garam
• Jamur Enoki (atau jamur lain, atau bahan lainnya juga boleh, sesuai selera)

Cara membuat:

• Rebus kembali air rebusan ayam, masukkan semua bahan.
• Tunggu matang.
• Sajikan.

4. Membuat Sambal untuk cocolan ayam.

Bahan:

• 1 bh jeruk limau
• 5 siung bawang putih
• 10 bh cabai rawit hijau. (perbandingan 1:2 dengan bawang putih)
• kecap asin secukupnya

Cara membuat:

• iris cabai rawit hijau
• cacah bawang putih
• peras jeruk limau
• masukkan bahan-bahan di atas dalam satu wadah, siram dengan kecap asin.

------

OK, itu cara membuat masakan praktis "nasi ayam". Retno sih sukaaa banget sama masakan ini. Terutama sama ayam yang dicocol sambal. Sayangnya pak suami keliatan tidak bersemangat (walaupun dimakan juga sih, ayamnya doang, gak pake sambal). Mungkin lain kali sambal bawang putih itu diganti dengan sambal limau saja kali ya.. lebih ngindonesiawi. wkwkwk...

Assalamu'alaikum, 

Hari ini Retno lagi liat-liat postingan lama di facebook, inget dulu pernah share resep membuat es krim sendiri yang praktis dan hasilnya lembut. Mirip kayak Walls. Resep ini aslinya dari mbak Nurul Septiani.

es krim home made

Bahan yang dibutuhkan untuk membuat es krim:

• 1 kaleng SKM 
• Air hangat bekas kaleng SKM (1 takar)
• tepung maizena 2 SDM
• air 250 ml
• tbm/sp/ovalet/emulisifier 1 sdt

Cara membuat es krim:

1. Maizena diaduk sama air, lalu panaskan, sampai jadi kayak lem. 
2. Masukkan semua bahan dan larutan maizena ke baskom.
3. Kocok dengan mikser 10 menit.
4. Bekukan 24 jam.

Jadi deh ^_^

Bahan:
ikan salmon
kentang
wortel
tomat
bakso ikan

Bumbu:
Jahe
Lengkuas
Sereh
Daun Bawang
bawang merah
Bawang Putih
Kemiri (disangrai)
Lada bubuk
Garam
Jeruk nipis
Penyedap

Cara membuat:

Cuci bersih ikan salmon, lumuri dengan garam dan air perasan jeruk nipis agar amisnya hilang

Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, garam. Geprek langkuas, jahe dan sereh. Tumis sampai harum.

Tambahkan air.

Masukkan penyedap, garam, dan lada bubuk.

Masukkan ikan dan rebus bersama bumbu2 tadi. 

Masukkan wortel, kentang, dan bakso ikan.

Masukkan tomat jika semua bahan sudah empuk.

Tes rasa.

Jika dirasa sudah pas, sup ikan salmon siap disajikan.

Bahan – bahan yang diperlukan :

Bahan I :

• 175 gram gula halus
• 3 gram garam (halus)
• 225 gram butter blend

Bahan II :

• 1 butir telur utuh
• 1 butir kuning telur

Bahan III :

• 25 gram susu bubuk full cream
• 10 gram green tea bubuk/ bisa pakai pasta
• 425 gram tepung terigu protein sedang

Bahan hiasan :

• 10 gram wijen hitam (untuk taburan saja)
• 250 gram chocolate

Cara Mudah Membuat Greentea Cookies Enak dan Mudah :

1. Langkah pertama kocok Bahan I : butter blend, gula dan garam. Kocok dengan kecepatan tinggi sampai mengembang.
2. Masukkan Bahan II : telur utuh dan kuning telur tuangkan sedikit demi sedikit sambil dikocok.
3. Masukkan Bahan III : susu bubuk full cream, green tea bubuk, tepung terigu protein sedang. Aduk rata hingga semua bahan tercampur.
4. Spuit adonan dengan tube bundar ke atas loyang yang sudah dipoles dengan shortening.
5. Kemudian panggang di dalam oven dengan suhu 150 derajat selama kurang lebih 30 menit.
6. Setelah matang angkat dan dinginkan. Setelah dingin, celupkan ke dalam cokelat coating kemudian taburi dengan wijen.
7. Green Tea Cookies siap untuk di hidangkan. Agar lebih awet lebih baik di masukkan ke dalam toples makanan.

resep sambal pete

Bahan :
15 batang pete, potong-potong tanpa dikupas kulitnya.

Bumbu Halus :

1. 50 gr cabe merah keriting direbus ( banyakin kalau suka pedas ).
2. 2 buah tomat merah direbus ( 175 gr ).
3. 3 butir bawwang merah digoreng.
4. 1 butir bawang putih digoreng.
5. 1 sdt garam
6. 1 sdm gula merah ( bisa ditambah kalau suka manis ).

Cara Membuat :
Potongan pete digoreng setengah matang, angkat tiriskan.
Panaskan tiga sdm minyak, lalu tumis bumbu, hingga harum, masukkan pete, beri air sedkit, lalu masak hingga air mengental ( pete matang ).

resep sambal dabu dabu

Bahan:

1. Cabai merah besar > 4 buah, diiris bulat
2. Cabai rawit merah > 7 buah, diiris bulat
3. Cabai rawit hijau > 3 buah, diiris bulat
4. Bawang merah > 6 butir, diiris
5. Tomat merah > 1 buah, dibuang biji, dipotong dadu
6. Garam >1 sendok teh
7. Gula pasir > ¾ sendok teh
8. Air jeruk nipis > 1 sendok teh
9. Minyak goreng > 5 sendok makan, dipanaskan

Cara membuat:
Campur cabai merah, cabai rawit hijau, bawang merah, garam, gula pasir, dan air jeruk nipis. Aduk rata.
Tambahkan minyak. Aduk rata.

Bahan

1. bunga kecicang (kecombrang) 100 gram
2. bawang merah 150 gram
3. cabai rawit 60 gram
4. jeruk limau 2 buah
5. terasi 3 gram (sangrai)
6. minyak kelapa 10 ml
7. garam secukupnya

Cara Membuat Sambal Matah
Bawang merah, cabai rawit dan bunga kecicang diiris tipis-tipis kemudian tambahkan terasi sangrai.
Remas-remas sebentar dengan minyak kelapa, beri garam dan air perasan jeruk limau.
Sajikan.

Retno dan ibunya lagi senang banget sama ubi unyu. Setelah weekend lalu kami membuat kolak ubi, weekend ini kami coba membuat keripik.

Bahan yang dibutuhkan:

• Sekilo ubi ungu
• Garam secukupnya
• 10 buah cabai merah
• 8 sdm gula pasir
• 4 siung bawang putih
• Minyak goreng
• Air

Cara membuat keripik ubi:

• Kupas ubi, cuci, iris tipis. Kami pakai tools untuk mengiris olahan keripik agar tipisnya pas.
• Rendam ubi yang telah diiris tipis itu ke dalam air garam (3-4 sdm garam).
• Diamkan sekitar 10 menit. Tiriskan.
• Goreng ubi dengan minyak yang banyak (sampai terendam) hingga garing. Tiriskan.
• Sementara itu, haluskan cabai merah, garam dan bawang putih.
• Masak bumbu yang telah dihaluskan tadi dengan sedikit minyak goreng hingga wangi. 
• Masukkan gula pasir dan air 250ml.
• Setelah agak kental, masukkan ubi. Oseng hingga bumbunya merata.

Diamkan sekitar 10 menit agar lebih garing dan keripik ubi ungu pedas manis siap dihidangkan :)

Keripik ubi ungu praktis

Resep ini bisa dijadikan pilihan untuk membuat snack praktis bagi seluruh anggota keluarga. Membuat keripik tetap garing tanpa harus dijemur lama, atau pun menggunakan kapur sirih. 

Yummy. ^^

~ Tiramisu ~

Bahan:
- 1 buah sponge cake atau cake lainnya (saya menggunakan cake coklat kukus)
- 250 ml krim kental/whipping cream (bisa pakai merk apapun, saya pakai merk Elle n Vire)
- 200 gram cream cheese (bisa pakai merk apapun, saya pakai merk Elle n Vire), jika cream cheese baru keluar dari kulkas dan keras, biarkan di suhu ruang 1 - 2 jam agar lembut.
- 100 - 125 gram gula halus (blender gula pasir hingga lembut)
- 1 1/2 sendok teh vanila ekstrak- 2 sendok teh Nescafe instan seduh dengan 100 ml air panas
- bubuk coklat untuk hiasan

Cara membuat:
Siapkan mangkuk mikser, masukkan cream cheese, whipping cream, vanilla ekstrak, dan gula halus. Kocok menggunakan mikser dengan kecepatan rendah agar bahan tercampur kemudian tambahkan kecepatanmenjadi tinggi dan kocok hingga kembang dan kental. Matikan mikser.

Note: berlebihan mengocok akan membuat adonanpecah dan terpisah antara krim dan airPotong-potong cake dengan ketebalan 1 cm dan diameter sesuai dengan gelas /cup atau wadah yang anda gunakan. Olesi cake dengan air Nescafe dengan menggunakan kuas.

Tata selembar cake di dasar cup.Masukkan 1 sendok makan adonan cream cheese, ratakan permukaannya, kemudian taburi permukaan cream cheese dengan coklat bubuk. Gunakan saringan kecil untuk menaburkan coklat bubuk agar hasilnya merata. Letakkan selembar cake yang telah dibasahi kopi diatas coklat bubuk yang telah ditaburkan kemudian lanjutkan menutupi cake dengan cream cheese. Ketebalan lapisan cream cheese dan banyaknya lembaran cake yang digunakan tergantung dari selera anda masing-masing. Ukur dengan baik diameter lembaran cake yang digunakan agar pas masuk kedalam cup. Terakhir tutup permukaan atas tiramisu dengan adonan cream cheese, taburi dengan coklat bubuk dan hiasi dengan potongan buah diatasnya. Anda bisa menggunakan cherry seperti yang saya gunakan, atau strawberry yang dibelah dua, irisan kiwi, jeruk mandarin, atau anggur, semua kembali ke selera anda masing-masing.

Masukkan tiramisu ke dalam kulkas. Santap jika telah benar-benar dingin. Yummy!

Resep oleh bunda Siti Aisyah @ LangsungEnak